旬の野菜を取り入れる春に食べたい○○菜

こんにちは。岩切のリンパマッサージで「むくみゼロ」ビューティチューンの大久保 @beautytute です。

旬の時期が美味しい春野菜の魅力

新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花と春野菜が続々登場

お菓子の差し入れもありがたいのですが、野菜とかお米とか助かります(笑)葉もの野菜なんてとくにたかくなってるので嬉しい！

さて、春の野菜のお話は前にもしましたが、この時期の『アブラナ科』の野菜はとっても栄養が豊富

菜の花のように『菜』が付く言葉は「食用」をあらわしているそうです。

白菜、青梗菜、小松菜などそうですね。

私たちが一般的に食べているのは花が咲く前のつぼみの状態。

という事は、菜の花が咲く前の栄養がぎゅーっとつまった状態をいただけているんですね！

特に「菜の花」は女性に食べてほしい優秀野菜

カリウム・・・むくみ予防

βカロテン・・・免疫力アップ

マグネシウム・・・抗酸化作用

鉄・・・貧血予防の鉄分補給

葉酸・・・妊娠中の鉄分補給

ビタミンB2・・・疲労回復

ビタミンC・・・ストレス軽減

カルシウム・・・骨粗しょう症予防

さらに腸内の善玉菌を増やす水溶性の食物繊維と便の量を増やしおそうじしてくれる不溶性の食物繊維がバランスよくとれるので便秘が気になる人にもおススメ！

私は湯がいておひたしで食べます！

熱を加える時間が長いとせっかくのビタミンCが壊れるので

出来れば短めに。

となるとやっぱりお味噌汁とかスープが良いですよね。

オリーブオイルやごま油をかけて食べてもおいしいですよ！

女性の味方の春野菜。

ぜひこの時期にしっかり食べてくださいね。