こんにちは。岩切のリンパマッサージで「むくみゼロ」ビューティチューンの大久保 @beautytute です。
この日は朝どりの新玉ねぎと菜の花いただきました。
お菓子の差し入れもありがたいのですが、野菜とかお米とか助かります(笑)葉もの野菜なんてとくにたかくなってるので嬉しい！
さて、春の野菜のお話は前にもしましたが、詳しくはコチラ
この時期の『アブラナ科』の野菜はとっても栄養が豊富
菜の花のように『菜』が付く言葉は「食用」をあらわしているそうです。
白菜、青梗菜、小松菜などそうですね。
私たちが一般的に食べているのは花が咲く前のつぼみの状態。
という事は、菜の花が咲く前の栄養がぎゅーっとつまった状態をいただけているんですね！
カリウム・・・むくみ予防
βカロテン・・・免疫力アップ
マグネシウム・・・抗酸化作用
鉄・・・貧血予防の鉄分補給
葉酸・・・妊娠中の鉄分補給
ビタミンB2・・・疲労回復
ビタミンC・・・ストレス軽減
カルシウム・・・骨粗しょう症予防
さらに腸内の善玉菌を増やす水溶性の食物繊維と便の量を増やしおそうじしてくれる不溶性の食物繊維がバランスよくとれるので便秘が気になる人にもおススメ！
私は湯がいておひたしで食べます！
熱を加える時間が長いとせっかくのビタミンCが壊れるので
出来れば短めに。
となるとやっぱりお味噌汁とかスープが良いですよね。
オリーブオイルやごま油をかけて食べてもおいしいですよ！
女性の味方の春野菜。
ぜひこの時期にしっかり食べてくださいね。
仙台市宮城野区、岩切、高砂、田子、 泉区、八乙女、若林区、利府町、塩釜市、多賀城市、松島町、石巻市、富谷市、からご来店いただいております。
お子様連れでも安心してご来店いただけます。
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